Das Kühlmitel wechseln geht eigentlich ruckzuck,untem am Kühler wenn du davor stehst links unten ist ne ablasschraube fürs Kühlmittel.Also schraube auf alte Brühe raus kräftigt durchspüllen,wirst dich wunder was da für ne suppe raus kommt,dann neues Mittel im richtigen Verhältnis wieder rein und gut entlüften.Die entlüftungsschraube sitz oben am Wärmetauscher unter der Abdeckung am Scheibenwischer.Und wenn du ne standheizung hast auch da die entlüftungsschraube aufdrehen.
Mit dem Thermostat ist nicht mehr so einfach ,glaube das sitz unterm Zahnriemen,bin mir da aber nicht sicher,habs bei audi machen lassen und hab nicht zugeschaut.leider.
Aber die Jungs hier werden dir schon helfen.

Audi V8 4,2(1991) 1991-2011 Audi S6 Avant(2003) 2011-???