Moin,
entweder wird das Wasser zu heiß oder es wird nicht richtig warm, bzw. es dauert ewig, bis das Wasser warm wird, oder es gibt stärkere Schwankungen.
Man muss sich übrigens auf die Temperaturanzeige verlassen, oder mit einem externen Thermometer die Temperatur prüfen.
In aller Regel liegen ungewohnte Temperaturanzeigen aber nicht an der Uhr oder am Geber (es sei denn die Uhr zeigt gar nichts oder nur Vollauschlag an) sondern eben am Thermostaten.
Wenn der Motor nur im Stand wärmer wird und während der Fahrt wieder herunterkühlt kann das aber auch ab einer defekten Viskokupplung liegen des Kühlventilators liegen.

Beste Grüße
Tim