Hi Christian.
Bei meinem V8 war ein ähnliches Wackel Wackel Vollausschlag jedoch mit der Öldruckanzeige.
Die Ursache war ein Kabelbruch direkt an den Anschlüssen am Öldruckgeber.
Würde also mal den Öltemperaturgeber samt Anschlüssen auf eine Wackler/Bruch untersuchen ( unter dem Überzugsgummi der Anschlussklemmen).
Gruß Manfred.

V8 fahren ist wie älter werden - gelegentliche Inkontinenz