Mal vom Pedalgefühl her merkt man es einfach nur am letzten Punkt. Wenn ich bei einer normalen Bremse langsam immer fester auf die Bremse trete ist bis 95% alles Linear. Danach kommt so ein wenig Kaugummi Gefühl, und dann wird es hart.

Genau diese 5% Kaugummi kommen von den Schläuchen, und wieviel sich die Bremszangen verbiegen (ist aber wenig).
Mit Stahlflex geht das ganze linear durch bis es einfach hart wird und nichts weiter geht.