Wenn nicht ausdrücklich vorgeschrieben, werden die Gewinde der Schrauben normalerweise nicht geölt. Es kann sein, dass das zum Rostschutz beim Lagern gemacht wird. Unter die Schraubenköpfe und U-Scheiben kommt je nach Anweisung schon mal Öl oder Fett.
Das Voranziehen mit zwei Drehmomentwerten (hat den Sinn, dass sich die Teile setzen) und das anschließende Nachziehen mit Drehwinkel ist nur dann sachgerecht, wenn sich die Schrauben alle gleich leicht drehen lassen. Andernfalls hast Du schon beim Voranzug unterschiedliche Vorspannkräfte. Und das Endergebnis kann dann für alle Schrauben auch nach Winkelanzug nicht gleich sein. Der Kopf wird also nicht gleichmäßig angezogen.
In deinem Fall scheinen sich einige Schrauben schwerer drehen zu lassen als andere, das ist schlecht. Wie sahen denn die Gewinde im Block aus? Waren die picobello sauber, kein Schmutz, Korrosionsspuren oder Ölreste darin vorhanden?