Hallo
Der Fühler für die Kühlmitteltemp. (G110) wurde, laut Hinweis in meinem Rep.leitfaden, nur in Fahrzeugen mit Rechtslenkung verbaut.
Dein digitaler Wert von 255 wird wohl der Widerstand in Ohm dieses Fühlers bei ca. 90 Grad sein.Eine Tabelle dazu im Leitfaden Seite 67.
Zu Deinem Problem: Ich würde mir an Deiner Stelle mal ein funktionierendes Steuergerät ausleihen und damit die Anlage testen.
Das Steuergerät eines Audi 100 C4 passt auch für den V8.
Gruß