Sollte kein Problem sein. Der Umfang ist 2% grösser als standard. Dadurch zeigt der Tacho auch eine um 2% geringere Geschwindigkeit an. Da der Tacho des V8 aber sehr zur Übertreibung neigt wird er mit dieser Reifengrösse eher genauer. Weniger als die echte Geschwindigkeit wird er nicht anzeigen und nur dann müsste man neu justieren.
Falls du die Grösse eintragen lassen willst brauchst du eine Unbedenklichkeitsbescheinigung des Reifenherstellers für den V8. Das könnte wegen des Alters des V8 ein Problem werden.
Solltest du diese Bescheinigung nicht bekommen dann brauchst du einen flexiblen Prüfer der den geringen Unterschied zu den werkseitig eingetragenen 215/60R15 erkennt und akzeptiert. Oder eine Fahrtzeugscheinkopie von irgend jemandem der diese Grösse schon eingetragen hat.