Ja, der Wert pendelt, bei gesunder Sonde und funktionierender Regelung um einen Mittelwert herum.
Spinnt die Sonde, regelt sich das System dumm und dämlich, daher auch die Wellen.
Ändern sich die Werte nicht mehr wie bei abgesteckter Sonde oder toter Sonde, kann die Regelung nicht mehr arbeiten und geht bis an die Regelgrenze.