Selbe Symptome habe ich auch.
3ter Zylinder ist es bei mir. Den kann ich abziehen und der Motor läuft unverändert weiter.
Kompression hat er, Funken auch und eingespritzt wird auch.
Weiß der Teufel was da los ist.

Hab es beim Schmiede Treffen mal angesprochen und den Leerlauf vorgeführt - die sollen alle so holprig laufen.
Weiß der Teufel wieso.

Wassertempsensor habe ich schon getauscht. Ansaugbrückendichtungen zu den Köpfen hin auch.
Muss mit VAG COM mal ran und Auslesen. Auch Kühlmitteltemperatur.
Vielleicht ist trotzdem was faul...