Servus Roy,
also Bremsscheiben und Beläge ändern nicht wirklich viel an der Bremsleistung. Es gibt Klotz/Scheibenkonstelationen die besser und andere die eben schlechter sind. Wenn du mit wenig Fränkhli-Einsatz am Coupe ne brauchbare Bremse willst, schlag ich dir folgendes vor(alles plug´n play):
Girling60 2-Kolbensättel von S2 oder von den späten 2,8L V6 B4. Von dem gibts dann auch die passenden Scheiben in 276x25 108x4. Alles orig. Audi und bremst auch wirklich gut. Das ganze dann noch mit Stahlflex verfeinert und du kannst deinen 7A fast auf die Vorderräder lassen.

Du kannst das Ganze aber noch toppen:
4-Kolben Brembo vom RS2.....! Aller dings gibts da die Scheiben mit dem 108x4 LK nur bei diverseb Dunningbuden, also nicht mehr orig. VAG. Meiner Meinung nach aber zu teuer.