Hallo Herbert,
da Leder ein Naturprodukt ist, dürfte keine Kuhaut der anderen gleichen! Vielleicht wurden auch im Laufe der Zeit die Verarbeitungs- und Gerbverfahren geändert. Es gibt auch Möglichkeiten, die Dicke des Leders durch verschiedene Raspelverfahren (von der Rückseite her) zu beeinflussen.
Bei Gebrauchtfahrzeugen hängt die aktuelle Haptik auch stark von der regelmäßigen Pflege ab. Zwei Fahrzeuge aus gleicher Produktion können sich nach 10 Jahren völlig unterschiedlich anfühlen ...