Der Grund ist chemischer Natur und die Spannung pro Zelle abhängig vom Ladezustand zw. 1,75V und 2,4V
Das Ganze nennt sich "galvanisches Element" und die Spannung in selbigem basiert in erster Linie auf der Tatsache, dass die Tendenz Elektronen abzugeben bei verschiedenen Metallen (dies gilt auch für Nichtmetalle) unterschiedlich stark ist.
Beim Bleiakku ändert sich die Zusammensetzung der Metalle beim Laden bzw. Entladen. daher ändert sich auch die Spannung.